消泡劑是在食品加工過(guò)程中降低表面張力，抑制泡沫產(chǎn)生或消除已產(chǎn)生泡沫的食品添加劑。我國(guó)許可使用的消泡劑有乳化硅油、高碳醇脂肪酸酯復(fù)合物、聚氧乙烯聚氧丙烯季戊四醇醚、聚氧乙烯聚氧丙醇胺醚、聚氧丙烯甘油醚和聚氧丙烯聚氧乙烯甘油醚、聚二甲基硅氧烷等7種。消泡劑多為液體復(fù)配產(chǎn)品，主要分為三類(lèi)：礦物油類(lèi)、有機(jī)硅類(lèi)、聚醚類(lèi)。礦物油類(lèi)消泡劑通常由載體、活性劑等組成。
消泡劑大致可分兩類(lèi)：一類(lèi)能消除已產(chǎn)生的氣泡，如乙醇等;另一類(lèi)則能抑制氣泡的形成如乳化硅油等。中國(guó)許可使用的消泡劑有乳化硅油、高碳醇脂肪酸酯復(fù)合物、聚氧乙烯聚氧丙烯季戊四醇醚、聚氧乙烯聚氧丙醇胺醚、聚氧丙烯甘油醚和聚氧丙烯。
泡沫是紡織生產(chǎn)中的一個(gè)難點(diǎn)問(wèn)題。棉紡織 行業(yè)在經(jīng)紗上漿中發(fā)生漿液起泡的情況屢見(jiàn)不 鮮,造成的原因又是多方面的,只有了解泡沫產(chǎn)生 的機(jī)理,掌握各種類(lèi)型消泡劑的特性,有針對(duì)性地 選用能減少經(jīng)紗上漿過(guò)程中漿液起泡的消泡劑， 才能抑制泡沫的產(chǎn)生,達(dá)到提高漿紗品質(zhì)的目的。
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